让货品会“说话”，用数据助力冷链产业腾飞

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

生鲜货品的运输，自古便是个难题。受制于技术水平等因素的限制，旧时代只有帝王权贵才可以享受到诗人杜牧笔下的这般待遇。

而如今，冷链物流的兴起，已经把这种便利送进了千家万户，也成为了与老百姓日常生活关系最紧密的物流形式之一。

近年来，伴随着中国逐步走入了电商时代，冷链物流产业的发展也伴随着生鲜食品、药品等货品运输需求的大增而迎来腾飞。

但是，即使在技术高度发达的当下，想要做好冷链物流也不是件容易的事。据统计，目前在生鲜领域，在冷链物流的环节中通常会有高达30%的损耗值，导致了极大的浪费和经济损失。而药品货物因其特殊性，更容不得在运输中有一点闪失。

那么，如何监控物品在整个运输过程中，是否稳定的处于指定温度、湿度下？如何实时了解货物更多的状态？中国冷链产业的发展处于何种态势？解决冷链问题，是否有新的方法？

创业六年有余的座头鲸（上海）信息技术有限公司，是长期专注于“产地数字化及全程冷链”的物联网智能数据运营服务公司，是该领域一颗冉冉上升的“新星”。于是，我们带着上述问题，与座头鲸合伙人秦娜，做了深入的交流。

告别野蛮生长，冷链产业正走入规范化

对于冷链产业近年来的变化，秦娜深有感触。她认为，随着技术的进步和需求的丰富，冷链产业的“信息化”正成为该产业的大趋势。

“冷链信息化从最初的市场培育期，由货主驱动的对货物某一流程节点的温湿度监控需求，发展到了仓运配一体化监控需求，从货品出厂开始，产地仓、干线运输、销地仓、门店等等，各环节均纳入到了标准温度系的建设和管理。”

信息化，有助于冷链产业快速成长、成熟，但在“求快”的背景下，每个行业都难免经历“野蛮生长”的阶段。为了让冷链物流行业可以健康发展，政府也从建设、监管等多个角度做出了具体要求。

中央对于农业农村工作的重视由来已久，记者了解到，今年的中央一号文件更是明确指出，要“加快完善县乡村三级农村物流体系，改造提升农村寄递物流基础设施，深入推进电子商务进农村和农产品出村进城，推动城乡生产与消费有效对接。促进农村居民耐用消费品更新换代。加快实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，推进田头小型仓储保鲜冷链设施、产地低温直销配送中心、国家骨干冷链物流基地建设。”

这份文件的出台，无疑对冷链行业的长久建设指出了明确的方向，规范了产业发展路径。

而从监管方面看，其力度也正在加大。秦娜对记者表示，根据2020年9月发布的《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》强制性国家标准来看，其规定了在食品冷链物流过程中：“以温度控制为主要手段，使食品从出厂后到销售前始终处于所需温湿度范围内”的基本要求。

左手建设，右手监管。政府对冷链物流产业的高度重视，一方面是对食品等货品运输安全的高度关注与负责，一方面也体现出了对冷链物流产业未来的发展空间寄予厚望。

秦娜认为，这是冷链物流近年来从“配角”到“主角”的转变。

“冷链已经从原来的附加功能，变成了从田间地头到菜篮子的必要需求。对冷链全流程的关注，已经不再仅仅是货主和监管方，更多的是每个利益相关的使用者和用户群体，冷链的信息化进程也在随着这种需求的产生而突飞猛进的发展着。”

让万物会“说话”，用数据让物流全程透明

那么，深耕该领域六年的座头鲸，在冷链物流产业中提供了哪些价值呢？

记者发现，对于货品在贮藏和流通的两个环境下的状态究竟如何，是座头鲸最为关心的问题（其中，在农产品领域还存在对于标的物出生、成长、成熟到产品化的全过程关注）。这实际上也是直指冷链物流目前货品高损耗的核心原因：货品从仓库到运输环节、再到仓库的这段时间内，货品的状态是不可知的。

秦娜告诉记者，目前座头鲸主打的智能硬件产品是“鲸镖”系列。顾名思义，其目的是成为“货品安全的守护神”。鲸镖系列可以实现包括温度、湿度、水体、气体、光敏、位置、倾斜、碰撞和颠簸等多维度的货品信息的实时监控及追溯。

智能硬件是数据抓手，但仅获取数据还不够。数据的合理运用，是冷链产业真正走向信息化的必由之路，才是座头鲸服务于客户的真正法宝。

记者注意到，座头鲸没有满足于“头痛医头、脚痛医脚”的常规做法，而是将智能硬件产品作为数据收集末梢，建立起了货品运输的神经网络系统，从而对原料产地、生产加工、冷链存储运输、零售及配送等实现全场景、全链条配置。

而借助“硬件+数据平台+智能服务”的全面服务理念，座头鲸打造了“鲸云”SAAS平台，作为货品安全、品控及AI智能化、精细化闭环管理的“大脑中枢”。