“疯狂”菜价背后，供应链转型的危与机

近期，针对果蔬等鲜活农产品价格上涨的现状，商务部印发《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》， 部署各地保障今冬明春广大人民群众生活必需品供应充足，切实做好市场保供稳价工作。随即，各地政府职能部门纷纷出台举措，鼓励大型农产品流通企业与农产品生产基地建立紧密合作关系，积极发挥生产基地的调配优势，协调冷运仓储运输资源，确保疫情防控等突发情况下，生鲜保供畅通外运渠道。

蔬菜价格上涨的背后，实际上是中国蔬菜、猪肉，乃至一系列商品生产的供应链结构发生了明显的变化。就目前而言，大型蔬菜基地、集中式供应的市场模式和小农户分散式的生产模式之间依旧缺少有机、深入地联系和组织。而靠天吃饭的蔬菜种植、农产品生产也尚未建立与之对应的现代化农业服务体系。

此外，鲜活农产品的长途运输、仓储建设缺乏。中国蔬菜供应链的损耗率是相当惊人的，高达25~30%，远远高于西方发达国家平均5%的水平。目前中国对于冷库、仓储、运输、交易等环节的投资、金融扶持、财政补贴还有待落实。

伴随保障农产品“菜篮子，果盘子”热议话题，沉淀多年的冷链仓储物流基础建设，和生鲜农产品供应链体系，也迎来了一场“保供稳价”的严峻考验。这种供应链的转变，一定会产生新的问题，但是也同样意味着下一步经济改革的方向和产业发展的机遇。

生鲜作为消费刚需品，伴随人们生活水平及消费方式的转变，近两年在疫情的催生下，中国政府对生鲜市场全供应链监管体系逐渐向下游流通、消费市场加强投入，加之国内外消费者对生鲜农产品的线上化消费日趋旺盛，促使中国生鲜供应链迈向全球化发展。

“十四五”开局伊始，国家高度关注冷链物流产业发展，数字化、智能化转型升级加速中国生鲜供应链形成内生与外延双管齐下的新发展格局，亦对高标准的生鲜冷链仓储物流技术装备、分拣加工包装技术、服务模式、响应速度提出了全新的要求。
 

来源： 文章部分引用自宋鸿兵观天下《宋鸿兵：从今天起开始关心蔬菜问题 “种菜”背后的供应链机遇》