【独家专访】希恩机械—首创食品工业机械加工服务领域全品类新模式

双11的硝烟渐渐淡去，激战过后，看看自己的战利品：牛排、鸡翅、猕猴桃、香梨……，当网购生鲜变成一种习惯，这样的消费习惯改变也对生鲜加工配送提出了更高要求。

        据统计目前我国的果蔬采后损耗率高达25%，采后增值与采收时自然产值之比仅为0.38：1。产品粗加工多，精加工少。初级产品多，深加工产品少。中低档产品多，高档产品少。果蔬深加工在技术和设备上需要做的努力不仅仅是一点点。

一直秉承“递送健康鲜生活”为主旨的亚洲生鲜配送展将再拓新版图，在2016年展会推出生鲜装备展区，贯穿生鲜配送上下游全产业链。该展区一经推出，便受到了业内广泛关注，更有食品工业加工机械领导者——希恩机械设备有限公司已强势入驻。

日前，亚洲生鲜配送展（以下简称“flA”）对希恩机械设备有限公司（以下简称“希恩”）总裁、NLP总裁商战智慧咨询师马贵明先生进行了独家专访。

flA：我们了解到希恩提出了“食品工业机械加工服务领域全品类新模式”，可以具体介绍下吗？

        马总：所谓全品类新模式指的是我们可以提供从食材的清洗、切割、包装，包括肉类深加工处理在内的全领域设备。能够服务于餐饮的中央厨房、酒店、净菜加工、大学食堂和企事业单位食堂等客户。特别在生肉加工，尤其是对牛肉和牛排，甚至禽类，如鸡鸭产品的深加工以及海产品深加工方面，我们的产品都尤为突出。

flA：生鲜配送这个领域其实是一个比较新的概念，请问是什么原因吸引希恩也关注到这个领域？

        马总：过去连年，我们去欧洲考察了很多净菜加工、生鲜肉类加工的企业。发现欧洲的生鲜配送，也就是O2O这个模式已经做得十分成熟。生鲜食品在大的生产公司、生产车间和生产工厂全部经过标准化深加工，然后包装好，通过冷链运输配送到超市和卖场，最终销售或者通过电商网站直接配送到消费者手里。总之拿到家里，客户只要做简单的加工就可食用，非常方便。我相信先进国家的今天肯定是发展国家的明天！而且我们中国现在很多消费者已经有这种意识了，从之前的不自觉到现在的自觉，大部分消费者已经有这种意识去享受食品更好的一个安全服务，同时还享受便利。对生鲜配送这个模式是必要的，而且必然会往上走。

flA：对比欧洲国家已经较为成熟的体系，您是怎么看待目前国内的生鲜配送现状，有哪些问题亟待解决？

        马总：其实目前国内的生鲜配送供应商市场还是处于一个非常混乱的状态，大家都抱着试一试的态度，很多加工设备包括工艺都没有一个标准化。这直接导致生产出的产品也不会是标准的，还会给生产企业带来很多的隐形成本和生产安全的隐患。

生鲜配送是个讲究卖相，对安全卫生、自动化都有高要求的行业，因为涉及民生、生产量大，所以在生产加工中最好要求减少人工，甚至没有人工介入，以减少人为引发的污染和次生安全隐患。而我们的设备恰能够满足自动化要求，而且每个产品的细节可以满足客户量大、个性化的生产定制需求。

flA：在明年的亚洲生鲜配送展上，希恩计划向全行业展示哪些创新产品？

        马总：慕尼黑展览主办的亚洲生鲜配送展是一个非常务实、专业的展览会，在整个国际市场也是比较有影响力的，这就是我们希恩选择参加的主要原因。在展会中我们计划主要展出三大类产品：第一类是肉类切割设备，包括冷鲜肉、冻肉的各种切割的工艺，可以根据客户个性化的定制。第二类是果蔬切割设备，将有两款新设备在亚洲生鲜配送展首发亮相，相信一定会受到大家的欢迎，因为目前在中国市场上还没有同类产品。第三类是蔬菜清洗设备，可以完成包括根茎类、叶菜类在内的净菜加工。同时，我们采取的大量进货的采购模式也能在价格上为客户提供更多优惠，我们的目标是把国外性价比高的好设备带到国内，让这些设备帮我们的客户创造更多的利益。

flA：未来几年，希恩将有什么样发展规划？

        马总：接下来的两年，我们重点会偏向两点：第一是服务，服务是非常关键的，因为不管现在互联网+，还是其他模式用户体验都至关重要。我们将致力提供客户更好的使用体验和服务体验。优质的体验从售前的销售贯穿于在展厅的现场观摩，到采购后的售后服务；第二就是打造一只正规化的售后工程师队伍，配专门的车辆然后主动去巡回、回访客户，主动为客户服务。

了解、观摩更多希恩的全品类产品，欢迎到2016亚洲生鲜配送展现场体验。

来源： 亚洲生鲜配送展