2017年01月18日
不败给“最后一公里”，拥有冷库冷链的生鲜企业要怎么走？
生鲜产品的关键在“鲜”，正所谓“得冷链者得天下”，随着生鲜产品市场的日益扩单，所以是否具有完善的冷链条件是生鲜企业获得较高消费者购买后的满意度和回头率的关键影响因素。数据显示，2015我国生鲜电商市场规模达497.1亿元，年均增长率达80%以上，占农产品零售总额的比例仅3.4%，未来提升空间巨大。与生鲜企业全链条冷链设施合作的库华制冷了解到，据机构预测，到2017年我国生鲜电商市场交易规模将突破1400亿元，渗透率将超7%。
“最后一公里”的配送通过冷藏车+“冰袋+泡沫箱”包装的生鲜产品的现象比较普遍。其实，“冰袋+泡沫箱”包装实现的生鲜产品保鲜功能非常有限，远远达不到冷冻食品恒定-18℃ 的保温需求。像如丰巢、格格、速递易、日日顺、E邮柜等智能快递柜的应用在一定程度上减少快递员到户的配送比例，提高配送效率，满足高数量的货物配送需求，对提升电商的物流水平起到重要的支撑作用。但是，若生鲜产品不是直接配送到消费者手上，而是通过快递柜或人工保存点暂存等待消费者取件的情况，那么生鲜产品随着时间推移产生的储藏环境温度波动会越来越明显，甚至因忘记等因素长时间未取件就会造成生鲜食品腐败变质等。
近年来随着人们消费习惯的改变，在生鲜电商平台购买生鲜产品的现象越来越普遍，如冷冻虾、冷鲜肉等，此时现有普通的智能快递柜就只能起到保存而不是保鲜的作用了，生鲜产品“最后一公里”的新鲜度保障问题依然存在。
来源： 制冷快报
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