这家新零售公司以“店+柜”模式入场社区生鲜，获千万元天使轮融资！

7 月 2 日， 三蛋生鲜宣布完成超千万元人民币的天使轮融资，由春晓资本和致行资本共同投资。三蛋生鲜首家线下实体店也于 6 月 30 日在上海虹口区天镇路开业。

三蛋生鲜探索生鲜新零售的极致颗粒度业态

据了解，三蛋生鲜是原我厨联合创始人 / COO、猩便利副总裁夏荷，原天天果园 CTO、Citybox 魔盒 CTO 董涛共同创立，获得猩便利创始团队种子轮支持的社区生鲜项目，旨在探索生鲜新零售的极致颗粒度业态。

三蛋生鲜表示目前团队正致力于店 + 柜的毛细零售布局、线上线下系统开发、队伍建设以及供应链的初步构建。
创始人夏荷表示，“我们团队是多年的生鲜赛道从业者，在最近的新零售摸索过程中，我们越发深刻的感受到生鲜品类和 OMO（online-merge-offline）方式相结合所引发的化学反应，包括强大的引流效应、黏性效应和线上线下的流量正反馈效应。所以，经过和猩便利合伙人们反复的探讨后，我们决定以独立于猩便利现有业务的方式，另行孵化了这个三蛋项目。”

生鲜，万亿级高频刚需的存量市场  

在 2017 年，我国生鲜交易规模已达到 1.79 万亿，同比增长 6.9%，预计在 2018 年我国生鲜消费市场交易总额将增长至 1.91 万亿。同样在 2017 年，近 60% 的城市家庭通过线上电商购买过快速消费品，比 2016 提高了 7 个百分点。然而，生鲜电商经过这 10 多年的发展，市场渗透率只达到仅约 3%，可以说是电商领域中的大蓝海也是最艰难的品类。
生鲜的短保非标易腐易变的特性，家庭生鲜消费习惯的分散化，生鲜消费场景的多元化，都决定了客户对这个品类的需求是多面的，既需要线下所见即所得、马上到手的即时购买，又可以接受为重货、低频货和“新好特”商品做更长时间的等待，既需要到店体验、建立信任，又需要线上下单配送上门的便捷服务，有的人习惯线下，有的人必须线上……所以，随着线上线下融合一体化新零售的出现，生鲜电商化似乎呈现了一条最可行的路径。

随着城市化的进程，用地成本不断上升，大体量农贸市场与商超零售率先受到冲击，遭遇“关店潮”，而步行小范围区域内“买菜难、买菜贵、买菜远”的民生问题仍然存在，在这个背景下，社区生鲜业态近几年开始快速起势，尤其在一二线城市。

但目前这个业态仍零散经营的夫妻老婆店为主，连锁平台极少，即便在北上广深这样的城市，社区生鲜店都远远未能实现如便利店一样的高密度覆盖。可以说，这是一个机会巨大的市场。

真正围绕用户的需求进行人、货场的切分

消费升级是趋势，消费者对品质的需求在不断的上升，但是对着物价上涨，房价上涨，城市生活成本越来越高，价格依然是老百姓生鲜消费中最在乎的因素，除了部分进口水果、高端水产等细分品类上有一些中高端定位的价格空间外，对消费群体更大众、更高频、更具刚性的必备生鲜品类而言，用户追求的关键因素仍在高质平价和方便快捷。

三蛋生鲜的定位是打造家楼下的“邻家鲜便利”，满足最广大居民在家吃好一顿饭的需求，满足居民日常在家吃饭的食材和必需品需求。在品类上，三蛋生鲜除了肉、鱼、禽、蛋、蔬、果、奶、熟食、粮油米面等一日三餐的精选食材上千种以外，更设计了团队特长的半成品净菜供应链，免洗免切、酱包齐备。

夏荷认为，生鲜最性感的模式一定是社区化、微型化、场景化、数据化的，智能零售提升运营效率，构建邻里温度并保持长期信任。谁能率先找到途径将生鲜消费的人-货-场进行有效重构，将非标品生鲜零售变成可快速复制的数据化模型，谁才有可能掌握生鲜零售大市场的主导权。

三蛋生鲜的模式是以百平米小店为核心，再用自提柜和智能柜以触角形式深入周边社区走道和楼道，门店覆盖 1 公里，触角覆盖 3 公里，在以门店为中心的 3 公里生活圈内，打造一个支持到店购物、预定自提、外卖到家、外卖到柜、社交团购、楼下极致距离购买等全融合购物场。

把高频刚需的生鲜商品放到用户身边，以这个最高频的入口，递进到家庭生鲜全品类的全渠道流量入口。最后通过“人-家庭-社区”的生鲜消费数据，可以更加精准的满足整体 3 公里范围内用户的需求，最大化的降低供应链和物流配送成本。

谈到投资三蛋生鲜，春晓资本创始合伙人何文表示，中国具有在世界范围都极具特色的封闭式大社区，在消费升级的大背景下，发展生鲜连锁小业态的潜力无限，目前仍然处于行业发展早期。生鲜又是一个最传统的领域，供应链管理挑战很大。要把生鲜连锁店做好，需要同时具备生鲜零售经验和创新思维的团队。

文章来源：品牌农业与市场