新零售带来新农业 盒马是典型

马云在2年前提出“新零售”，掀起中国零售变革大幕。在今年云栖大会上，马云又提出“新制造”。为什么?很简单，新零售不只涉及零售本身升级，更是涉及人、货、场的全链条要素重构和商业模式的创新，“新零售”一定要深入到整个供应链的重构。

对工厂生产出来的商品，这个新供应链就是“新制造”;对于生鲜食品，这个新供应链，就会涉及“新农业”，或者说是，农产品的“新制造”。

对于盒马来说，新制造主要是新农业。一个月以前阿里巴巴集团董事局主席马云正式提出了“新制造”的概念，这个概念有两大新：

第一，新制造要基于新能源和大数据。要知道造什么，造多少，什么时候造，每天交付多少，而这些需要实实在在的数据支撑，而新零售提供了这样完整的数据支撑。

第二，新制造的核心就是跟新零售完美地融合在一起，新制造的商品通过新零售快速有效地送到消费者手中，由新零售这样的平台快速销售。对于盒马来说，新制造主要是新农业，未来这是一个巨大的蓝海市场。

盒马CEO：新农业和新零售的核心。侯毅说，盒马已经在快速地实践，他们认为新农业和新零售的核心有以下几点：

大数据

要什么，怎么去卖，每天交付什么，交付的标准是什么，交付的要素是什么……大数据会从这些方面对零售业进行全面地规范。

我们希望把农业变成订单式农业，变成标准化农业，把农民变成农业的产业工人，订单农业产生之后，才让农产品整个生产规范有序。

福来战略品牌咨询认为，标准化是现代农业的八个标志之一。如果做不到，那就是小农业，是原始和落后的农业。

当然，农业和农产品的标准绝对不可能像工业品标准那样绝对和刻板，它有它的重点和特点。比方水果的标准，含糖量比外观的圆度重要。含糖量虽然看不着，但是标准要严格，而苹果的圆度要求不必太高。但是不能因此没有标准。

中间环节

一个完全融合的方案，才能保证食品安全和食品新鲜度，才能最大限度地减少蔬菜在物流过程中的损耗。

盒马取消了所有中间环节，让商品的新鲜度得到了有效保证。盒马知道几点钟开始采摘，包装、冷链，几点钟物流到达门店然后开始销售。

供应链模式

新农业和新零售融合之后，盒马会采用最佳的供应链模式，保证食品口感新鲜度。现在，盒马海南的水果都采用空运为主。只有把食品新鲜度和口感做好之后，才是今天消费者需要的。所以，新农业跟新零售的完美融合，将极大地推动中国农业的发展。

截止2018年7月31日，盒马已经在全国14个城市拥有了64家门店，服务超过了1000万消费者。随着店面越来越多，盒马便在全球参与建立种植基地、养殖基地和捕捞基地。这样一来，盒马就具备了全球直采能力，既能不受制于供应商货源的短缺，又能保证产品要求，甚至还可以降低成本获取定价权，形成巨大的价格竞争优势。其推出的盒马帝王蟹品牌就是一个例子，可谓一箭三雕。

盒马做的另一件大事是强化供应链体系。在传统供应链中，加工和包装是生产的最后一个环节。而如今，它们是整合在供应链中的一环，要进行整体的考虑。

盒马下一步将帮助村镇改善其特色农产品基地，例如规模化的种植基地、以及规模化的加工基地，并为其提供销售渠道，利用盒马这个平台让特色农产品能卖出好价格。例如，盒马从今年开始在全国各地建立龙眼生产基地、养殖基地，并对养殖业进行投资。

生鲜市场本是一个毛利很低，同时折损率很高的领域，盒马生鲜作为先行者，虽然尚不足以构成垄断，但其一步一个脚印、稳扎稳打，再加上阿里巴巴的电商基因和大数据处理能力，短时间内，其它玩家都不足以与之抗衡。

盒马CEO侯毅在年初就曾定下年内开店100家的目标，如今的业绩，也证明了盒马完全具备了快速复制落地的能力。接下来，盒马鲜生将进入加速扩张期，继续领跑新零售。

来源： 深圳热线