香椿上市各地抢“鲜” 网友热议“香椿自由”

一斤香椿差不多等于在生鲜超市买一只波士顿龙虾的价格，或者可以买十多只9到10头的鲍鱼。”春天刚刚上市的香椿，因为一百多块钱每斤的高价引发了网友的调侃，继“车厘子自由”后，“香椿自由”成为热门话题。

　　西安消费者偏爱香椿拌豆腐

　　近期有网友做了一个换算表：一斤香椿的价格等于39只小龙虾、10只鲍鱼、1只波士顿龙虾。还有网友调侃称，“香椿自由”已取代“车厘子自由”成为都市人调侃生活质量的新指标。

　　而据盒马鲜生提供的“全国香椿数据”显示，“初上市的香椿价高主要是因为刚刚上市，等到气温升高，本地香椿上市，香椿的价格就会随着产量增高迅速降下来，消费者可以相对便宜的价格买到香椿。”盒马“采购小二”黄一凡介绍，香椿是各地盒马用户通吃的“国民春菜”，差别在品种不同，山东临朐的地标农产品红香椿在盒马多个城市有售，成都盒马则以云南供应为主。从盒马全国近20个城市的“吃货数据”来看，虽然不论南北方都在春天吃这道时令菜，但喜好程度还是有所差异。

　　从数据来看，上海、宁波、北京和西安，都是在盒马买香椿同时买豆腐制品占比高的城市，看来这些城市的“盒区房”用户对香椿拌豆腐情有独钟。盒马新餐饮管理部的小二汪雪一沙告诉记者：“各地还推出了一些创新口味的菜品，比如西安的小龙虾椿卷，杭州的黄蚬肉凉拌香椿，重庆推出了椿芽胡豆拌扇贝，北京还推出了APP下单，香椿炒蛋直接配送到家的服务，让用户坐在家里就能吃上春天最时鲜的美味。”

　　本地香椿新鲜上市

　　香椿是西安人难舍的“咬春”菜，无论是香椿炒鸡蛋还是香椿拌豆腐，都是春天的味道。

　　是否“香椿自由”成为一件难事？记者昨日走访西安市区多家菜场和超市发现，不同商家的香椿价格存在一定差距，但基本上价格都已回落，“一只龙虾买一斤香椿有点儿夸张，现在是一斤四五十元，咱本地的香椿都上市咧！”华商报记者在永辉超市发现，香椿还在做特价销售，200g9.9元，打开京东7FRASH的APP，本地香椿100g5.9元，盒马鲜生的红香椿100g9.9元。不少商户表示，香椿2月份上市初期，是稀罕物，按两卖，一斤算下来上百元很正常，但也持续不了几天，之后便会随着市场供应量的增多而降价。

　　在雁翔路附近的菜市场或生鲜小店中，商户还告诉记者，香椿刚上市的时候整个市场都需从四川、云南还有从山东等外地进货，“货源少，价格自然就贵。”西安的头茬香椿已陆续上市，但真正到时令，要清明节前后才能大批上市。

来源： 华商报 本文来自人民网